田舎で「ばんざい」継承の立ち飲み屋をつくる奮闘記

幕張の立ち飲み屋「鶏家ばんざい」で10年働き、南房総でその心を受け継ぐことに決めました。周りの方々の協力を経て、イチから手作りで作り上げた里山の立ち飲み屋です。

田舎でばんざいを創る為の奮闘記、プロジェクト始まって数日。一昨日、トイレの改修に向けて業者さんに下見に来ていただきました。お客様をお出迎えするために、無くてはならいトイレ。ちょっとだけ話が進んだかな。さて、妄想は膨らむ一方だけど、兎に…