田舎で「ばんざい」継承の立ち飲み屋をつくる奮闘記

幕張の立ち飲み屋「鶏家ばんざい」で10年働き、南房総でその心を受け継ぐことに決めました。周りの方々の協力を経て、イチから手作りで作り上げた里山の立ち飲み屋です。

2021-03-01から1日間の記事一覧

ばんざいのスタッフ飲み、吐くほど楽しいのだ

年に数回行なわれる、お店の大掃除とスタッフ飲み。 似たようなものが開催されました。 もうすぐ卒業のスタッフもいて、なかなか話す機会もないし、急遽開催することに。コロナの影響で休業になってしまったこの期間に、仕込んだお料理を皆さんに振る舞い(…