田舎で「ばんざい」継承の立ち飲み屋をつくる奮闘記

幕張の立ち飲み屋「鶏家ばんざい」で10年働き、南房総でその心を受け継ぐことに決めました。周りの方々の協力を経て、イチから手作りで作り上げた里山の立ち飲み屋です。

2021-07-26から1日間の記事一覧

ばんざいの右側がやばい

7/25 夜中 かなり真面目な会議のあとに かなりまじめにしぶさんと私、語りすぎまして、気づいたらとんでもない時間になっていました。 今までの振り返りをしたり、新しい店の構想を話したり。 それは オイトイテ。 つるちゃん っていうのが とんでもなく面白…