改めてましてのご挨拶とばんざいに対する想い

こんにちは。マオです。

ご存知の方もいらっしゃるかとは思いますが、今年（2021年）南房総の里山で「ばんざい」という立ち飲み屋さんを作るプロジェクトをスタートさせ、周りの方々のご協力のもと、コツコツとお店作りをしてきました。たくさんの応援メッセージ、お手伝いなどのご協力など、本当にありがとうございます。感謝の気持ちでいっぱいです。

皆さまこれからも、どうぞよろしくお願いいたします。

お店作りも佳境を迎えております。
この度改めてご挨拶と共に、このお店作りに対する想いを
これから綴っていこうと思います。

そもそも「ばんざい」って？

千葉市にあった、学生時代にアルバイトとして出会った居酒屋です。当時は西千葉（1号店）、幕張（2号店）にお店があり、大学時代の4年間アルバイトとしてどっぷり浸かりました。毎回本当にバイトが楽しみでしょうがなくて、一人暮らしをしていた私はお店がもう一つの家のように感じていたほど。バイトがない日も多くの日々、お店にいたなあ。

「ばんざい」の店名の由来は「おばんざい」を意味します。バンザイ＼(^o^)／ではありません😊

あまりにも「ばんざい」が好きすぎて、なんと大学4年生の時に、当時保持していた「内定」というものを蹴って、ばんざいを運営する会社に就職させていただきました。

当時は「やっちまったな～」みたいな心境でしたが、これが後の人生を大きく変えることになるとは。そこから紆余曲折経て、転職もしたのでまたバイトに戻ったりとかいろいろな雇用形態を経て、地元にUターンもして、フリーランスになって、それでもず～～～っと「ばんざい」を続けてきました。

簡単に言うと、「ばんざい」=マオが愛してやまないお店ということです。

なぜ立ち飲み屋なのか？

「ばんざい」の2号店である幕張の「鶏家ばんざい」は、立ち飲みスタイルの焼き鳥酒場でした。

ここで、どんでもなく頭がおかしくも、超尊敬している店長に出会ってしまったのです。その名も「渋さん」。

そんな渋さんと働くうちに、立ち飲み屋の素晴らしさに魅了されました。

美味しい料理やお酒を提供することはもちろん大切ですが、何より大切なのは、お店にいらっしゃる方全員に「楽しんで」いただくこと。「笑う」こと。

日頃から、渋さんはいつもその言葉を口にしていました。
そして、本当に目の前のお客様を心の底から楽しませていました。（焼き鳥焼いたり、料理したり、お酒を飲んだりしながら、ああ。慌ただしい。笑）

立ち飲み屋って、普通はサクッと飲むイメージなのかもしれませんが、ばんざいでは全く違ったんです。気づいたら何時間も飲んでいた…なんてお客様もたくさんいらっしゃいまいた。とにかく、ずっとみんなで笑っていたんです。
それは、その空間が異常なほどにも面白かったから…なのではないかと思っています。

光栄なことに、そんな空間で長らくの間私も一緒に働かせていただき、こんな空間をいつか作ってみたい…と密かに思うようになりました。

実は…

2021年に幕張の「鶏家ばんざい」は幕張駅前の再開発などの影響で10年間の歴史に幕を閉じてしまいました。閉店するということを、実は2020年終わりごろから薄々気づいてしまっていたのですが、気づいた瞬間に田舎でばんざいを作ろうかな！と思ったんです。（もちろん幕張の閉店については、とてもとても悲しくて泣きました…あと1年くらいできるかと思っていた…）

さて、田舎でばんざい！？はそんな簡単な話ではないとは思いましたが、やってみないとわからないよね、超田舎でのお店づくり。

あたしの故郷、安房の國で、突拍子もないアイデアかもしれないけど、「立ち飲み屋！ばんざい継承！つくりたーーーーーーい！！！」って思たんです。

これがこのブログにつながるわけです。